Manual de Temperatura y Humedad en el Caracol Helix Aspersa Muller
Helicicultura Ecológica Experimental Gallega
miércoles, 15 de octubre de 2014
sábado, 4 de octubre de 2014
domingo, 14 de septiembre de 2014
Monta tu negocio
La cría de caracoles es una actividad ganadera que nos puede llegar a dar de comer si la enfocamos del modo correcto. Requiere de una infraestructura relativamente sencilla y poca inversión, pero nos dará un alto beneficio
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Para criar caracoles con una finalidad alimenticia necesitaremos un terreno más o menos amplio en el que poder instalar nuestro criadero. Habrá que tener en cuenta la composición del suelo, puesto que los caracoles necesitan de una serie de minerales para su correcto desarrollo. Normalmente se colocan una serie de soportes que les sirvan de cobijo y lugares de cría. También habrá que cuidar de la vegetación, fomentando la de las plantas que más nos interesen para su alimentación.
Es importante, asimismo, realizar un buen cercado del criadero de caracoles, tanto para evitar su huída como para los depredadores que pudieran hacer un estropicio.
El caracoles alcanza buenos precios en el mercado, se usa tanto para alimentación como para la elaboración de cosméticos y otros productos por lo que parece una buena opción para plantearse. Dependiendo de la finalidad nos decantaremos por una variedad u otra de caracol, aunque recomiendan comenzar por los autóctonos que se adaptarán mejor a las condiciones de la zona.
Es importante, asimismo, realizar un buen cercado del criadero de caracoles, tanto para evitar su huída como para los depredadores que pudieran hacer un estropicio.
El caracoles alcanza buenos precios en el mercado, se usa tanto para alimentación como para la elaboración de cosméticos y otros productos por lo que parece una buena opción para plantearse. Dependiendo de la finalidad nos decantaremos por una variedad u otra de caracol, aunque recomiendan comenzar por los autóctonos que se adaptarán mejor a las condiciones de la zona.
Guías de Higiene para el helicicultor
http://www.caracoldegalicia.com/guias-de-practicas-correctas-de-higiene-helicicultura/
Fiesta Gastronómica del Garacol en Galicia (www.caracoldegalicia.com informa)
Programa 2014:
- www.caracoldegalicia.com
La Fiesta gastronómica del Caracol se celebrará el domingo 12 de Octubre en la parroquia de Sta. María de Sacos, en el municipio de Cotobade.
A partir de las 11.00 horas dará comienzo la degustación. Cada ración incluye un plato de caracoles (al alioli o a la vizcaína) con pan y vino o agua a un precio de 6/7 euros. También habrá servicio de bar, churrasco, callos y aparcamiento gratuito.
A partir de las 11.00 horas dará comienzo la degustación. Cada ración incluye un plato de caracoles (al alioli o a la vizcaína) con pan y vino o agua a un precio de 6/7 euros. También habrá servicio de bar, churrasco, callos y aparcamiento gratuito.
El caracol va camino de convertirse en uno de los platos típicos de la gastronomía de Cotobade en galicia
El segundo domingo de octubre se celebrará la Quinta edición de la Fiesta del Caracol en la parroquia de Santa María de Sacos con gran aceptación por parte del público de las dos modalidades de comida preparadas, al alioli y a la vizcaína.
La relación entre Cotobade y el caracol nace desde la instalación de una empresa, Caracoles del Gallo, que exporta entre 9 y 12 toneladas el año.
Desde hace cuatro años, la asociación de Amigos del Caracol organiza una fiesta gastronómica dedicada exclusivamente a este producto.
Nuestro Producto Gallego de Caracol de Galicia estará presente en la fiesta , si desean contactar con nosotros envié un Whatsapp al 661 881 355
sábado, 23 de agosto de 2014
Las características principales de la carne de caracol
Las características principales de la carne de caracol son las siguientes:
- Muy pobre en grasas y colesterol.
- Relativamente pobre en calorías (60-80 cal en 100 gr de carne), por lo que por
sí mismo es muy poco nutritivo.
- Rica en proteínas de alto valor biológico: además en estas proteínas están
presentes casi todos los aminoácidos necesarios para el hombre. Es importante
mencionar que su contenido proteico es superior tanto al de las ostras como al
de los huevos de ave.
- Rica en sales minerales de toda clase (hierro, magnesio, cobre, zinc, calcio…),
con un contenido que prácticamente dobla al de las carnes de vaca y aves.
- Rica en vitamina C.
Todas estas características hacen que en principio su carne sea muy digestiva, aunque
se piense lo contrario. El problema está en que si no son lavados y purgados a fondo, o
si se acompañan de salsas y condimentos muy pesados, pueden resultar poco digeribles.
Además, por otra parte la consistencia elástica de su carne hace que sea difícilmente
atacable por los jugos gástricos.
- Muy pobre en grasas y colesterol.
- Relativamente pobre en calorías (60-80 cal en 100 gr de carne), por lo que por
sí mismo es muy poco nutritivo.
- Rica en proteínas de alto valor biológico: además en estas proteínas están
presentes casi todos los aminoácidos necesarios para el hombre. Es importante
mencionar que su contenido proteico es superior tanto al de las ostras como al
de los huevos de ave.
- Rica en sales minerales de toda clase (hierro, magnesio, cobre, zinc, calcio…),
con un contenido que prácticamente dobla al de las carnes de vaca y aves.
- Rica en vitamina C.
Todas estas características hacen que en principio su carne sea muy digestiva, aunque
se piense lo contrario. El problema está en que si no son lavados y purgados a fondo, o
si se acompañan de salsas y condimentos muy pesados, pueden resultar poco digeribles.
Además, por otra parte la consistencia elástica de su carne hace que sea difícilmente
atacable por los jugos gástricos.
viernes, 22 de agosto de 2014
Negocio en galicia de granjas de caracoles asociarte a caracol antricrisis pruebalo
Negocio de granja de caracoles
En los últimos años se esta viendo como se esta cubriendo la demanda de unos determinados productos muy concretos, que en muchos casos había recurrir a un suministrador extranjero, ante la ausencia de un proveedor responsable y eficaz que responda a las peticiones pertinentes en cada momento. Negocios de explotación de granjas de caracoles, han visto como ha aparecido un mercado que hasta ahora era prácticamente inexistente al menos en nuestro país.
La ventaja de abrir un negocio de granja de caracoles, es que la experiencia requerida y la inversión inicial para que este tipo de negocios comiencen a funcionar es verdaderamente interesante. Por ejemplo, con un terreno de unos 800 metros cuadrados podemos comenzar con una inversión de unos 12.000 euros donde empezar a establecer las bases de este tipo de empresas. Es necesario establecer que se necesita por una lado de dos tipos bien diferenciados de explotaciones ce caracoles. Por una lado estarían las huevas como tal y por otro los caracoles ya adultos para su comercialización.
Hay que establecer y tener en cuenta que este negocio comienza a da sus frutos a partir de los nueve meses, que es el tiempo en que los caracoles logran alcanzar su madurez vital ya es cuando realmente compensa en ponerlos en venta. Hay que tener en cuenta que los caracoles solo ponen una puesta de huevos en su vida, siendo este momento realmente importante ya que en ese determinado momento es cuando disponemos de un plazo limitado de tiempo entre las 24 y las 48 horas para su recolección y asegurar de este modo la calidad de esta cosecha.
La alimentación que precisa una granja de caracoles no se limita a la tópica lechuga y agua, si no que precisan de otros tipos de comida como son el trébol, el pienso vitaminado y otro tipo de minerales que favorecen su salud y crecimiento. Por otro lado la ubicación y la adecuación de las instalaciones son igualmente importantes, ya que por ejemplo los parterres precisan de estar climatizados las veinte cuatro horas del día, con las condiciones adecuada de humedad constante y de temperatura.
http://abrirfranquicia.blogspot.com.es/2013/10/negocio-de-granja-de-caracoles.html?m=1
Graicas
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