domingo, 14 de septiembre de 2014

Monta tu negocio

La cría de caracoles es una actividad ganadera que nos puede llegar a dar de comer si la enfocamos del modo correcto. Requiere de una infraestructura relativamente sencilla y poca inversión, pero nos dará un alto beneficio.
Para criar caracoles con una finalidad alimenticia necesitaremos un terreno más o menos amplio en el que poder instalar nuestro criadero. Habrá que tener en cuenta la composición del suelo, puesto que los caracoles necesitan de una serie de minerales para su correcto desarrollo. Normalmente se colocan una serie de soportes que les sirvan de cobijo y lugares de cría. También habrá que cuidar de la vegetación, fomentando la de las plantas que más nos interesen para su alimentación.

Es importante, asimismo, realizar un buen cercado del criadero de caracoles, tanto para evitar su huída como para los depredadores que pudieran hacer un estropicio.

El caracoles alcanza buenos precios en el mercado, se usa tanto para alimentación como para la elaboración de cosméticos y otros productos por lo que parece una buena opción para plantearse. Dependiendo de la finalidad nos decantaremos por una variedad u otra de caracol, aunque recomiendan comenzar por los autóctonos que se adaptarán mejor a las condiciones de la zona.

Guías de Higiene para el helicicultor

http://www.caracoldegalicia.com/guias-de-practicas-correctas-de-higiene-helicicultura/

Fiesta Gastronómica del Garacol en Galicia (www.caracoldegalicia.com informa)

Programa 2014: 
receta
www.caracoldegalicia.com
La Fiesta gastronómica del Caracol se celebrará el domingo 12 de Octubre en la parroquia de Sta. María de Sacos, en el municipio de Cotobade. 

A partir de las 11.00 horas dará comienzo la degustación. Cada ración incluye un plato de caracoles (al alioli o a la vizcaína) con pan y vino o agua a un precio de 6/7 euros. También habrá servicio de bar, churrasco, callos y aparcamiento gratuito.
El caracol va camino de convertirse en uno de los platos típicos de la gastronomía de Cotobade en galicia
El segundo domingo  de octubre se celebrará la Quinta  edición de la Fiesta del Caracol en la parroquia de Santa María de Sacos con gran aceptación por parte del público de las dos modalidades de comida preparadas, al alioli y a la vizcaína.
La relación entre Cotobade y el caracol nace desde la instalación de una empresa, Caracoles del Gallo, que exporta entre 9 y 12 toneladas el año.
Desde hace cuatro años, la asociación de Amigos del Caracol organiza una fiesta gastronómica dedicada exclusivamente a este producto.
Nuestro Producto Gallego de Caracol de Galicia estará presente en la fiesta , si desean contactar con nosotros envié un Whatsapp al 661 881 355