Se venden Bobinas de Envasado para Caracol

Se venden Bobinas de Envasado y mayas de todo tipo para el montaje de un invernadero de helicicultura.
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Se vende por unidad el peso del paquete es de 9 kilos medidas de 32x28x28

Mesa de Reproducción y círa de Caracol

En este post vamos a tratar de realizar una mesa de reproducción de manera casera y económica, para que tú puedas hacerla, con material reciclado apto para ello y sin hacer un gran desembolso y que te servirá para la obtención de huevos, o caviar blanco o cría de caracol.

Vamos a realizar una tesis y una probatura de cuanto caracol necesitamos, para obtener cría y de segundo transportar a la fase de nursery o engorde y maduración.

Si de seas recibir los planos envía un email a info@caracoldegalicia.com

Preguntas Típicas de la mesa de reproducción

¿Qué medidas debe tener mi mesa de reproducción?

¿Qué material debo de utilizar para la mesa de reproducción?

¿Cuánto caracol por m2 debo de introducir en la mesa de reproducción?

Y otras muchas que resolveremos poco a poco en este post.

Ver Vídeo de Mesa de Reproducción

Ver Planos de Mesa de Reproducción

Ver paso a paso como hacer la mesa de Repdocucción

www.caracoldegalicia.com

Deshinbernar un caracol después de la hibernación del Caracol

Procesos de Deshibernar un caracol después de la hibernación del Caracol.

Hola vamos a explicar de algún modo un ejercicio que debemos de practicar en nuestras granjas, es muy útil para no tener tasas de mortalidad altas en nuestras extensiones.
Mi consejo; cuando es que al reducir la comida antes de hibernarlos darle un alimento afrodisíaco. Como es la zanahoria, y tras la deshibernacion también zanahoria.

La designación de un entorno natural cuando llegue la primavera empiezan a surgir cambios las horas de luz aumentan......

Los días empiezan a ser más largos que las noches........

La temperatura empieza poco a poco a subir y aparecen las primeros rocios de la mañana el animal nota todos estos cambios y su cuerpo considera que es el momento de salir de la hibernación a la que ha estado sometida como medida de protección durante todo el invierno.

Como primer ejercicio le proponemos que ver si Bérnia los animales para proceder ello deberá de seguir los siguientes pasos como primer paso de ver a colocarlos en un lugar cálido lo ideal sería que el aumento de la temperatura fuera paulatino que poco a poco el animal noté que la temperatura exterior aumenta para ello primero con lo que haremos los animales en una zona de la casa donde la temperatura no sea muy elevada hay ahí permanecerán durante un período de dos días en esta zona es importante que existan los abundante 2 he hecho este proceso procederemos después de este periodo de tiempo a pasarnos a otra zona de la casa más calidad en la que se está también los abundantes y como tercer paso se deberán de mojar un poquito de agua al hacer esto veremos que los animales poco a poco comienzan a salir del proceso de hibernación en el que se haya sometido despertando cómo harían si se encontrarán en un entorno natural no obstante lo ideal para ver si Bernal a los animales sería introducirlos en una zona en la que el cambio de temperatura fuera paulatino y que se prolongará por un período de varios de tiempo de varios días.

Buen Truco es usar agua a diferentes temperaturas y despertarlos sin estrés.

Próximamente Hamburguesas de Caracol de Galicia

Hamburguesa de caracol: Nutritiva y baja en grasa

Hoy os contamos que en Ciudad de México, dos estudiantes del Instituto Politécnico Nacional, María Fernanda González Durán y Miriam Itzel Hernández Cañedo, han elaborado hamburguesas compuestas de carne de caracol y soja de fácil digestión y con un bajo contenido en grasa, con objeto de incrementar el consumo de proteínas y aminoácidos, esenciales en cualquier dieta.

Estas estudiantes de “Técnico de Alimentos” destacan que la soja tiene los tres macronutrientes esenciales (proteínas, carbohidratos y grasas saludables) además de aportar vitaminas y minerales que reducen el riesgo de enfermedades cardiovasculares y estabilizan los niveles de azúcar en sangre.

Sin embargo, la mayor aportación de su “invención”, y lo que más nos interesa a nosotros, es que el 70 por ciento de la hamburguesa está elaborado con carne de caracol, que según investigaciones realizadas y como ya os contamos aquí hace tiempo, posee un alto valor nutritivo y una reducida cantidad de grasa.

También indicaron que el caracol de jardín o gris es de fácil digestión y posee un 98 por ciento de los aminoácidos esenciales para el ser humano, así como un variado contenido de minerales como magnesio, potasio, yodo, calcio, hierro, zinc y vitamina C.

Del mismo modo añaden que es un alimento muy saludable para las personas con alto nivel de colesterol o triglicéridos en la sangre, e incluso para quien padece raquitismo, dado su elevado contenido de minerales e hierro.

Así mismo, la escasa grasa que contiene permite que la puedan tomar enfermos del hígado o de arteriosclerosis.

Y llegamos con ésta a nuestra entrada número 50 y queremos dar las gracias a todos aquellos que han leído alguna de ellas, y en especial a los pocos que las han leído todas (los que no lo habéis hecho, aún estáis a tiempo). Si no hubiera alguien al otro lado no tendría sentido nada de esto, y afortunadamente está durando más de lo que esperábamos.

Nueva Receta Caracol de Galicia con salsa de lentejas picantes.

Nueva Receta
Riquísima ,rápida y muy sana.
Caracol de Galicia con caldo de lentejas.
Si tenéis el caracol limpio purgado y congelado cocido , es tan sencillo como añadirle caldo de lentejas sin olvidar siempre el toque picante a quien le guste sin pasarse...
y cocción de 15 minutos a juego lento con muchas vueltas sin golpear el caracol para que no se rompa la cascara y voilaaa...
de Rechupete.
Muy rico y super sano.

Composición bromatológica del caracol terrestre

La carne de caracol terrestre goza de la presencia de diferentes sales minerales, entre las que se destacan el calcio, zinc, cobre, magnesio. Es destacable el uso dado al caracol como alimento, a través de la recolección o su zoocria en granjas comerciales, constituyéndose la carne misma en plato delicioso en la cocina asiática, japonesa y china, sin dejar a mencionar a Francia donde el "Escargot" se presenta como un aperitivo de alta calidad. Los diferentes estudios el valor proteínico del caracol, con un bajo contenido de grasa, reportando valores cercanos al 15% de proteína, 2.4 % de grasa, 80% de agua, entre otros elementos. El caracol es un alimento que contiene ácidos grasos esenciales tales como el linoleico y linolénico, encontrándose que el 75% de la grasa presente en el caracol está conformada por ácidos grasos insaturados, un 57% compuesta por ácidos grasos poliinsaturados y un 15.5% de ácidos grasos monoinsaturados y un 23.5% de ácidos grasos saturados, todo lo anterior nos demuestra que el caracol es un buen alimento suplementario para nuestra nutrición. En la tabla 1, se destacan los diferentes nutrientes presentes en los caracoles sin cocción.

Tabla1. Contenido nutricional del caracol terrestre

Nutriente	Unidades	Contenido nutricional por cada 100 g de caracol terrestre
Agua	g	79.20
Energía	Kcal	90
Energía	kj	377
Proteína	g	16.10
Lípidos totales (grasa)	g	1.40
Ash	g	1.30
Hidratos de carbono por diferencia	g	2.00
Fibra	g	0.0
Azucares	g	0.00
Minerales
Calcio	mg	10
Hierro		3.50
Magnesio	mg	250
Fosforo	mg	272
Potasio	mg	382
Sodio	mg	70
Zinc	mg	1.00
Cobre	mg	0.400
Selenio	mg	27.4
Vitaminas
Acido ascórbico	mg	0.0
Tiamina	mg	0.010
Riboflavina	mg	0.120
Niacina	mg	1.400
B-6	mg	0.130
Acido fólico	mcg	0
Folato DFE	mcg	6
B-12	mcg	0.50
A IU	IU	100
A RAE	mcg_RAE	30
E alfatocoferol	mg	5.00
Filoquinona	mcg	0.1
Lípidos
Ácidos grasos totales saturados		361
04:0	g	0
06:0	g	0
08:0	g	0
10:0	g	0
12:0	g	0
14:0	g	0.056
16:0	g	0.249
18:0	g	0.051
Ácidos grasos totales monoinsaturados
16:1 Indiferenciado	g	0.048
18:1 indiferenciado	g	0.211
20:1	g	0
22:1 Indiferenciado	g	0
Ácidos grasos totales poliinsaturados	g	0.252
18:2 indiferenciado	g	0.017
18:3 indiferenciado	g	0
18:4	g	0.015
20:4 indiferenciado	g	0
20:5 n3	g	0.119
22:5 n3	g	0.099
22:6 n3	g	0
Colesterol	mg	50
Otros	g	0.0
Alcohol etílico	g	0
Cafeína	g	0
Beta caroteno	mcg	0
Alfa caroteno	mcg	0
Teobromina	mg	0
Cryptoxanthin beta	mcg	0
Licopeno	mcg	0
Luteina+Zeaxanthina	mcg	0

Fuente: USDA National Nutrient Standard Reference, release 19 (2006)

Contenido de aminoácidos en el caracol terrestre

Es destacable la investigación realizadas por Carmona et al (1996), donde sometió a diferentes análisis a un grupo de caracoles, logrando determinar en 100 gramos de carne de caracol terrestre la presencia de diferentes aminoácidos, destacándose en g/100 de proteína el acido glutámico con 7.43 g/100 g proteína, el acido aspártico con 6.11 g/100 g de proteína y la glicina con 3.33 g/100 g de proteína. En forma análoga se encontraron aminoácidos como la Lisina, Arginina, Valina, Alanina, Serina, Leucina, Treonina, Isoleucina, Tirosina, Fenilalanina, Cisteína, Histidina y Metionina (Ver tabla 1 con sus diferentes valores). Debemos recordar que los aminoácidos esenciales (Ver tabla 2), son aquellos que el organismo no logra sintetizar por sí mismo, siendo indispensable su adquisición a través de la dieta. Al analizar los aminoácidos presentes en el caracol terrestre encontramos la Leucina, Isoleucina, Lisina, Fenilalanina, Treonina, Tirosina, Histidina, Metionina y Valina, faltando la presencia únicamente del Triptófano, lo cual lo constituye en un alimento muy completo desde el punto de vista de aporte de aminoácidos esenciales.

Tabla 2. Contenido de aminoácidos (g/100 g de proteína) de Helix aspersa

Aminoácidos	g/100 g de proteína
Acido glutámico	7.43
Acido aspártico	6.11
Glicina	3.33
Lisina	3.06
Arginina	3.04
Valina	3.03
Alanina	2.89
Serina	2.80
Leucina	2.76
Treonina	2.62
Isoleucina	2.41
Tirosina	2.01
Fenilalanina	1.95
Cisteína	1.29
Histidina	0.92
Metionina	0.41

Fuente: Carmona et al (2000)

Tabla 2. Aminoácidos esenciales indispensables en la nutrición humana

Aminoácidos esenciales

Isoleucina

Leucina

Lisina

Metionina

Fenilalanina

Treonina

Triptófano

Valina

Histidina

Tirosina

Fuente: Reeds PJ (2000)

Como vemos el caracol es una fuente importante de alimento que merece la pena ser degustada y dada la capacidad prolífica de algunas especies de caracol terrestre es interesante su incorporación en sistemas de nutrición, sin embargo es necesaria difundir a nivel gastronómico sus propiedades, para presentarla como una fuente de proteína alterna en nuestros países a nivel de Sudamérica.

Leer más: http://www.monografias.com/trabajos86/valor-nutritivo-caracol-terrestre/valor-nutritivo-caracol-terrestre.shtml#ixzz3NDn5JSAo

Bover

Bover

El caracol Bover es un gasterópodo que pertenece a la familia helicidae, del género helix. En realidad se trata del pequeño caracol común de nuestro jardín, que en Grecia es conocido con su nombre cretense, jojliós o kojliós, o con su nombre francés pequeño gris (petit-gris).

Este caracol tiene un tamaño pequeño, aproximadamente como un tapón de botella, en tanto que el peso del caracol adulto es de aproximadamente 10 gramos. Tiene dos pares de sensores, uno grande y uno pequeño. El par de sensores más grandes son los ojos del caracol, que le ofrecen una visión muy reducida. Los sensores pequeños son sensores táctiles y son los órganos que el caracol principalmente utiliza para percibir su entorno y moverse en el mismo.

La reproducción de los caracoles es interesante porque si bien son hermafroditas, no se autofecundan. Esto significa que tienen tanto órganos femeninos como masculinos, pero siempre tiene que haber dos caracoles para lograr la fertilización. Tras la fecundación ponen entre 100-120 huevos.

La característica de esta especie es su color, ya que el color de su carne es bastante más clara que la de otros tipos de caracoles. Su carne también es considerada una de las más sabrosas y se prefiere en recetas que no utilizan muchas hierbas aromáticas y especias, para no camuflar su excelente sabor. Según la legislación europea, el caracol Bover es la única especie que se come entero, así como sale de su concha. Es ampliamente consumido en Grecia, Italia, en el oeste y el sur de Francia, en España y en Bélgica.

Valor nutricional

Valor nutricional del caracol de galicia

Aunque para muchos es difícil incluir el caracol en su dieta diaria, el caracol es uno de los alimentos más nobles, que combinan buen sabor y alimentación saludable.
Más específicamente, la carne del caracol contiene 60-90 calorías por cada 100 gr., mucho menos que la mayoría de los mamíferos, peces o aves consumidos por el ser humano.
El 16,1% de la carne es proteína pura y tan sólo un mínimo 0,5% -1,4% son grasas. La carne de caracol es rica en vitaminas importantes como niacina, metales y oligoelementos, en tanto que su contenido de sal es muy bajo. Su contenido en hierro es especialmente elevado (más que el de la carne roja), así como también el de potasio y magnesio.
Por lo tanto, el caracol es un alimento muy nutritivo en comparación con la mayoría de las carnes que consumimos. Es importante señalar que estos datos se refieren a la carne del caracol, la que, como todos los alimentos, se ve afectada por el método de cocción.
Gracias a su alto valor nutricional, hoy día, como en el pasado, el caracol es adecuado para los períodos de ayuno, en los que se permite su consumo, en tanto que hay recetas para cocinarlo sin usar aceite