LA FASE DE NURSERIA DEL CRACOL DE GALICIA

FORMA DE REALIZARLA LA FASE DE NURSERIA Y DURACIÓN

Durante esta fase de cría lo que buscamos es que los caracolillos alcancen el tamaño adecuado para posteriormente ser trasladados a los parques de engorde exteriores.Para conseguir esto colocaremos los caracolillos en el mismo recinto donde llevamos a cabo la reproducción en el interior de cajas grandes de plástico totalmente cerradas, en posición invertida sobre una esponja húmeda. Encima de esta esponja colocaremos laminas de plástico en donde pondremos el pienso que precisan para crecer. Semanalmente procederemos con el cuidado necesario a eliminar los individuos muertos, a limpiar las cajas, las esponjas y las laminas plásticas. Como norma general colocaremos una media de 5000 caracolillos por m2. Es conveniente que la densidad de individuos no supere esta cantidad ya que densidades mayores provocarían un descenso en la tasa de crecimiento. Debido a la fragilidad que presentan en este estado contarlos uno a uno se vuelve complicado, la solución pasa por pesarlos y colocar unos 120 gr de crías en cada m2 ( por peso equivalen aproximadamente a 1400 crías).

En esta fase han de permanecer aproximadamente 2 meses antes de pasar a la fase de engorde

FASE DE INCUBACIÓN DEL CARACOL EN GALICIA

FORMA DE REALIZAR LA FASE DE INCUBACIÓN Y SU DURACIÓN

Una vez que el caracol ha terminado de poner los huevos se han de limpiar con cuidado los vasos retirando los excrementos que hubiera en su superficie se ha de tener especial cuidado en no tocar la tierra en busca de puestas, ya que el caracol deja una especia de conducto cuyas paredes son duras, para facilitar la salida de los recién nacidos a la superficie. Una vez echo esto procederemos a retirar los vasos sustituyéndolos por otros, colocándolos en la misma sala de reproducción, iniciando la fase de incubación.

Para realizar la fase de incubación existen varios sistemas:

a) Primer sistema. Tras recoger los vasos los cubriremos lateralmente con papel de aluminio para evitar que por sus laterales penetre la luz, con esto conseguimos que los caracolillos tiendan al producirse la eclosión de los huevos a la parte superior del vaso de puesta, ya que siempre al nacer tienen tendencia a buscar la luz exterior. Asimismo los taparemos con la tapa plástica para favorecer su incubación. Una vez tapados los colocaremos encima de una esponja húmeda para conseguir que la arena permanezca con un buen grado de humedad durante todo el proceso.

b) Segundo sistema. Cogemos un vaso de plástico opaco de 15X30 cms que disponga de una tapa transparente que cierre herméticamente. Recortamos su fondo y lo colocamos encima de una esponja húmeda. Una vez echo esto en el fondo de este vaso ponemos ½ cm de tierra. Retiramos con cuidado los huevos del vaso de puesta y los depositamos encima del ½ cm de tierra. Una vez depositados los cubrimos ½ cm mas de sustrato, cerrando los botes con su tapa herméticamente. La temperatura en la zona de incubación ha de ser de un 90% de humedad y de 21° constantes.

Transcurrido un periodo aproximado de 20 días observaremos que eclosionan aproximadamente el 80% de los huevos. A medida que los caracolillos vallan naciendo procederemos con cuidado a retirarlos utilizando para ello un papelillo o una cuchara y los pasaremos a la fase de nurseria.

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Caracol Silvestre o de granja ....un tema que da mucho de comer

Caracol Silvestre o de granja ....un tema que da mucho de comer

¿Por qué comer caracoles de granja y no los silvestres o al revés?

El caracol de granja presenta mejores condiciones gastronómicas y sanitarias que el caracol silvestre por diversas razones:

• Consigue  un tamaño y textura uniforme, al recolectarse en su momento óptimo. y controlado desde su nacimiento.

• Es muy carnoso, con un 30% más de masa muscular que el silvestre, de aspecto blanco y textura turgente.

 De sabor bastante más flojo que al silvestre pero también riquísimo según su balanceado, proporciona uniformidad al plato al estar garantizada la misma alimentación de todos los individuos.

• Aporta la mayor garantía sanitaria, al estar controlado todo su ciclo de vida, y no  exponerse a la infinidad de productos fitosanitarios y fertilizantes, utilizados en la agricultura actual, además de otros residuos y contaminantes.

Hay empresas que preparan el caracol silvestre en conserva y son muy ricos pero como todo en el mercado necesita ser controlado y hay mercado para todo.

¿Pulpo a la feria o caracol a la feria?

Los gallegos somos de gente de costumbres.
Se me ha ocurrido sorprender a todo gallego.... ya se que no es nada fácil cuando mi abuela trataba el caracol como una plaga, he preparado este plato con caracoles silvestres de mi huerta y os aseguro que es un lujoso y exquisito manjar.

Época de Oviposición

Existen muchas pruebas realizadas con buenos resultados en los ponederos de la cría de caracol, yo especialmente me quedo con la mezcla de turba + vermiculata , la segunda gran opción es la de algodón, si optáis por un método economico par ami la opción con más exactitud de éxito obtenido hasta hoy ha sido la tierra de rio, cualquier consulta no dudéis en mandarme un Whatsapp

Se venden Bobinas de Envasado para Caracol

Se venden Bobinas de Envasado y mayas de todo tipo para el montaje de un invernadero de helicicultura.
Descuentos especiales para cantidades en pallet de 40 unidades
Se vende por unidad el peso del paquete es de 9 kilos medidas de 32x28x28

Mesa de Reproducción y círa de Caracol

En este post vamos a tratar de realizar una mesa de reproducción de manera casera y económica, para que tú puedas hacerla, con material reciclado apto para ello y sin hacer un gran desembolso y que te servirá para la obtención de huevos, o caviar blanco o cría de caracol.

Vamos a realizar una tesis y una probatura de cuanto caracol necesitamos, para obtener cría y de segundo transportar a la fase de nursery o engorde y maduración.

Si de seas recibir los planos envía un email a info@caracoldegalicia.com

Preguntas Típicas de la mesa de reproducción

¿Qué medidas debe tener mi mesa de reproducción?

¿Qué material debo de utilizar para la mesa de reproducción?

¿Cuánto caracol por m2 debo de introducir en la mesa de reproducción?

Y otras muchas que resolveremos poco a poco en este post.

Ver Vídeo de Mesa de Reproducción

Ver Planos de Mesa de Reproducción

Ver paso a paso como hacer la mesa de Repdocucción

www.caracoldegalicia.com