¿Pulpo a la feria o caracol a la feria?

Los gallegos somos de gente de costumbres.
Se me ha ocurrido sorprender a todo gallego.... ya se que no es nada fácil cuando mi abuela trataba el caracol como una plaga, he preparado este plato con caracoles silvestres de mi huerta y os aseguro que es un lujoso y exquisito manjar.