Caracoles
Caracoles vivos. Se venden caracoles vivos, adultos y operculados, listos para lavar y consumir. Al ser caracoles de granja, la calidad es muy alta, son uniformes, llenos, carne más blanca y carnosos.
Caracoles congelados. Se venden caracoles congelados preparados para cocinar. Son los mismos caracoles de granja pero ya lavados, escaldados (pero crudos, solo para que salgan) y congelados con nitrógeno para que no pierdan ninguna de sus características organolépticas. Este es el modo en el que se distribuyen normalmente a bares y restaurantes.
Alevines.
Ponemos a su disposición los mejores alevines de todo el país. Se han ido seleccionando durante más de 20 años y se ha conseguido un caracol que tiene más rusticidad, es decir, resiste mejor las características de la granja, que tarda más años en tener problemas de rusticidad y que tendrá una carne más blanca y más carnosa
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